ótrúlega góður réttur og tilvalin í meal prep!
Grunnur:
Einhverskonar salat
Hrísgrjón
Kjúklingur með taco kryddi
🥗Salsa:
Tómatur
Gúrka
Rauðlaukur
Hvítlaukur
Lime safi
Salt & pipar
Kóreander
- skorið smátt og öllu blandað saman
🧅Pikklaður laukur:
1 rauðlaukur skorinn í þunnar sneiðar settur í skál
sjóðandi vatni helt yfir og látið standa í ca 1 mín
vatni helt af og laukur settur í krukku með loki
1 msk af sukrin (eða annarri sætu) bætt við ásamt 1 dl af ediki og mixað
látið standa í ísskáp í amk klst
🫙Jógúrtsósa:
Grísk jógúrt/skyr
hvítlaukur, kóreander, lime og s&p eftir smekk (stundum bæti ég smá hunangi við) og smá vatn til að þynna
🌽Gular- og svartar baunir kryddaðar með smá taco kryddi og hitaðar
Var svo einnig með avocado og nóg af koreander 😋
Hér er uppskriftin á instagram hjá okkur
